Θράψαλα γεμιστά με φέτα

Ενα Σάββατο πρωί πήρε τηλέφωνο η αδελφούλα μου για να έρθει να φάμε μαζί. Εγώ δεν είχα προσδιορίσει τι θα φάμε ακριβώς, σκόπευα να αυτοσχεδιάσω. Και πολύ καλά το σκεφτόμουν, γιατί μετά από λίγο, η Ελένη μπήκε στο σπίτι φορτωμένη με πράγματα: «Κατερίνα, πέρασα από την αγορά… Read More

ΦΙΣ ENT ΤΣΙΠΣ ΕΛΑΦΡΥ

Οταν ήμουν φοιτήτρια αποφάσισα να πάω με το πρόγραμμα Erasmus στην Β.Ιρλανδία. Το πανεπιστήμιο ήταν στο Μπέλφαστ το QUEENS UNIVERSITY OF BELFAST. Κατά την διαμονή εκεί έκανα αρκετές φορές επίσκεψη στην πρωτεύουσα της Δημοκρατίας της Ιρλανδίας , το Δουβλίνο. Σε μία από τις επισκέψεις αποφάσισα… Read More

ΛΑΒΡΑΚΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΣΠΕΣΙΑΛ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

Μου αρέσει πολύ να τρώω ψάρι και κυρίως ψάρι ψητό. Παλιότερα είχα μπαλκόνι στο διαμέρισμα μου και το ότι έμενα στον τελευταίο όροφο μου επέτρεπε να χρησιμοποιώ ψησταριά (γκαζιού) οπότε έφτιαχνα πολύ συχνά ψητό ψάρι. Τώρα που το διαμέρισμα δεν διαθέτει τέτοιες ανέσεις ψήνω το… Read More

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΑΥΡΕΣ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ

  Μία παραλλαγή της συνταγής από την Καλαμάτα από το προηγούμενο πόστ με προσθήκη φρέσκου εστραγκόν και ελιών.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

Όλοι σίγουρα έχουν μία οικογενειακή σκορδαλιά και κάποιον τρόπο που κάνουν τον μπακαλιάρο. Ο  παππούς μου, με καταγωγή από τη  Μυτιλήνη, προτιμούσε μία σκορδαλιά με αλεύρι, ενώ εγώ τα τελευταία χρόνια κάνω πατατοσκορδαλιά και μάλιστα, επειδή το σκόρδο μου ρίχνει πολύ την πίεση, προτιμώ να… Read More