‘Οταν έμενα στην Αθήνα, είχα στη γειτονιά μου ένα εστιατόριο που μου άρεσε πολύ. Το ΜΑΝΗ ΜΑΝΗ, όπως λέει και το όνομά του, εμπνέεται από την κουζίνα της Μάνης, που χρησιμοποιεί λίγα και απλά υλικά χωρίς πολλές φιοριτούρες. Εκεί δοκίμασα για πρώτη φορά την τσουχτή, δηλαδή χειροποίητα… Read More
Δεν ξέρω εάν ο τίτλος είναι θελκτικός αλλά ομολογώ ότι προσωπικά το αποτέλεσμα μου άρεσε πάρα πολύ. Αυτές τις μέρες κοιτούσα γενικά συνταγές με κουνουπίδι αφού είναι και της εποχής. Κατέληξα σε κάτι με μακαρόνια γιατί είμαι μακαρονού! Πρέπει να πω ότι υπάρχουν πάρα πολλές… Read More
Η μεγάλη απουσία μου από την μπλογκόσφαιρα έχει να κάνει με κάποια προσωπικά ζητήματα που δεν μου επέτρεπαν να αφιερώνω τον απαιτούμενο χρόνο στην πιο αγαπημένη μου ενασχόληση. Αυτή η μακαρονάδα ήταν η αγαπημένη μας πέρσι το καλοκαίρι στη Σκιάθο. Είχα πάντα ψητά μαριναρισμένα λαχανικά… Read More
Είμαι αρκετές μέρες τώρα αποσυντονισμένη και δεν έχω ανεβάσει συνταγή στο ιστολόγιο μου. Πιστεύω όλοι καταλαβαίνετε το λόγο και δεν πρόκειται να επεκταθώ. Το μόνο που θα πω στους πολιτικούς μας (όλους) είναι αυτό που μου είπε μία ηλικιωμένη γειτόνισσα μου «με πορδές αβγά δεν… Read More
Όταν σκεφτόμαστε την καρμπονάρα, πάντα το μυαλό μας πηγαίνει στην κλασική ελληνική εκδοχή μακαρονάδας με μπέικον και μπόλικη κρέμα γάλακτος. Όμως σε αυτό το σημείο πρέπει να πω ότι αυτό δεν είναι καρμπονάρα. Στην κλασική καρμπονάρα χρησιμοποιούν κρόκους αβγών, μπέικον, το ζουμί στο οποίο έχουν… Read More
katerina's cooking lab 