OLYMPUS DIGITAL CAMERA
comments 4

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

Δεν ξέρω εάν ο τίτλος είναι θελκτικός αλλά ομολογώ ότι προσωπικά το αποτέλεσμα μου άρεσε πάρα πολύ.

Αυτές τις μέρες κοιτούσα γενικά συνταγές με κουνουπίδι αφού είναι και της εποχής.

Κατέληξα σε κάτι με μακαρόνια γιατί είμαι μακαρονού!

Πρέπει να πω ότι υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές με κουνουπίδι πέρα από το αρκετά γνωστό βραστό με λάδι και λεμόνι.

Η βραστή σαλάτα πολλούς τους απωθεί πολύ γιατί έχει μία χαρακτηριστική μυρωδιά.

Υπάρχουν κλασσικές συνταγές όπως γιαχνί κοκκινιστό κουνουπίδι και άλλες πιο μοντέρνες όπως «κουνουπιδότο» δηλαδή ριζότο που αντί για ρύζι έχει την ψίχα του κουνουπιδιού.

Στην Κρήτη είχα φάει ένα καταπληκτικό χοιρινό κοκκινιστό με κουνουπίδι.

ΛΙΝΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

200 γρ λιγκουίνι

150 γρ φουντίτσες κουνουπιδιου

30-50 γρ ψημένο φουντούκι

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 μικρό παξιμάδι κρητικό σπασμένο στο μούλτι

2-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 πρέζα σπόροι κύμινου

αλάτι -πιπέρι

1 φλυτζάνι του καφέ νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά

1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα ζυμαρικά.

Σε ένα ταψάκι βάζουμε ελαιόλαδο , το κουνουπίδι , αλάτι, πιπέρι , σπόρους κύμινο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνογια περίπου 5-8 λεπτά.

Ανακατέυουμε το σπασμένο παξιμάδι με το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και το φουντούκι τριμμένο.

Οταν  είναι έτοιμα όλα σε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο προσθέτουμε το κουνουπίδι ,1 κουταλιά της σούπας από το μίγμα με το ψημμένο φουντούκι και το τυρί κρέμα μαζί με το νερό από τα βρασμένα μακαρόνια. Ανακατεύουμε να διαλυθεί το τυρί προσθέτουμε τα βρασμένα λιγκουίνι ανακατεύουμε και είμαστε έτοιμοι!

4 Comments

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s