All posts filed under “ΨΩΜΙ/ΖΥΜΕΣ

comment 0

Πεϊνιρλί με κασέρι και σάλτσα πιπεριάς φλωρίνης

Αν και σε προηγούμενη ανάρτηση έχω δώσει ξανά συνταγή για πεινιρλί, αυτή εδώ η συγκεκριμένη έχει πιο αφράτη ζύμη και μια γέμιση που μου αρέσει πολύ. Εσύ, βέβαια, μπορείς να δοκιμάσεις ό,τι γέμιση επιθυμείς, ωστόσο θα σου πρότεινα το τυρί που θα χρησιμοποιήσεις να είναι κασέρι.… Read More

comment 0

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ: Η ΒΑΣΙΚΗ

Αν και η πίτσα είναι κατοχυρωμένη ως ιταλική εφεύρεση, παρόμοιοι τύποι πλατιάς ψητής ζύμης που ψήνεται τοποθετώντας από πάνω διάφορα υλικά υπήρχαν μάλλον από τότε που υπήρχε και κουζίνα. Αυτό ίσως εξηγεί και την επιτυχία αυτού του πιάτου. Με παρέα ή χωρίς, όταν κάνεις πάρτι… Read More

comment 0

ΨΩΜΑΚΙΑ BRIOCHE

Τα ιδανικά ψωμάκια μπριός, εκτός από νόστιμα, πρέπει να είναι αφράτα, μαλακά, αλλά να έχουν και αρκετή συνοχή, ώστε όταν περικλείουν τα υλικά ενός σάντουιτς, και κυρίως ενός μπέργκερ, χωρίς να διαλύονται. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές σε αναζήτηση της αγαπημένης μου. Μετά από εκτεταμένη έρευνα (και… Read More

comment 0

ΛΑΓΑΝΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ, ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ

Λοιπόν τι πιο κλασσικό από μία λαγάνα και μία ταραμοσαλάτα για την Καθαρή Δευτέρα. Γιατί να μην τα φτιάξετε μόνοι σας; Tις ξέρω τις απαντήσεις : γιατί δεν ξέρω, γιατί δεν προλαβαίνω κτλ, κτλ. Πιστέψτε με αυτές οι δύο συνταγές είναι τόσο απλές που και… Read More

comment 1

ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΓΙΑ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ – ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υπάρχουν πολλές συνταγές της ελληνικής υπαίθρου που είναι αρκετά παραμελημένες στις μέρες μας. Αυτές οι συνταγές έχουν κοινά χαρακτηριστικά, που είναι η απλότητα, η νοστιμιά, η οικονομία, η χρήση τοπικών προιόντων. Δε νομίζω να υπάρχει κανείς που να διαφωνεί ότι αυτά είναι χαρακτηριστικά που θα… Read More