comment 0

Tούρτα λεμόνι και Asti Martini

 

Asti Martini

Tο Asti είναι μια πόλη του Πιεμόντε της βορειοδυτικής Ιταλίας, πρωτεύουσα της ομώνυμης επαρχίας. Πόλη σχετικά μικρή σε πληθυσμό, αλλά πλούσια σε γαστρονομικό ενδιαφέρον, το Asti είναι γνωστό για την πανάκριβη λευκή τρούφα του -ίσως όχι τόσο γνωστό όσο η γειτονική Alba- και σίγουρα πιο γνωστό για τα κρασιά του: τα ερυθρά Barbera d’Asti DOCG και βέβαια τα αφρώδη Asti DOCG από την ποικιλία Muscat. Και ενώ η τρούφα και τα ερυθρά Barbera αποτελούν ακριβές απολαύσεις, τα αφρώδη Asti είναι ό,τι πρέπει για περιστάσεις όπου μια δόση από μπουρμπουλήθρες καλείται να υπογραμμίσει ένα γιορτινό γεγονός, χωρίς την εξεζητημένη πολυτέλεια της σαμπάνιας. Μετάφραση: είναι πολύ πιο φτηνά από τις σαμπάνιες, μια χαρά για τραπέζι γενεθλίων.

Όπως αυτό που ετοίμασε η Κατερίνα πριν από λίγες μέρες για τα γενέθλιά της. Το γλυκό θα ήταν μια τούρτα με κρέμα λεμόνι, ανάμεσα σε παντεσπάνι με αμυγδαλένια γεύση και λευκή σαντιγί. Από πάνω λίγο φιστίκι Αιγίνης έδινε χρώμα, αλλά και μια διακριτική γεύση (λεπτομέρειες σε μελλοντική ανάρτηση της ιδίας). Ενώ, λοιπόν, η Κατερίνα ετοίμαζε τα πιάτα του δείπνου, εγώ είχα την πολύ πιο εύκολη δουλειά να επιλέξω τα κρασιά που θα το συνόδευαν. Και μπορεί το κρασί για το κυρίως πιάτο να με προβλημάτισε λίγο, για το γλυκό, όμως, η επιλογή ήταν απλή: Ένα Asti Martini, το οποίο βρίσκουμε πολύ εύκολα σε κάβες και σούπερ μάρκετ, θα συνόδευε πολύ καλά την τούρτα μας. Πρόκειται για ένα κρασί με μέτρια γλυκύτητα και πολύ ελκυστικά και έντονα αρώματα τριαντάφυλλου και ροδάκινου. Πολύ σημαντικό επίσης για πάρτι: είναι ένα κρασί που το πίνεις χωρίς να σε πίνει (έχει μόλις 7,5% αλκοόλ) και χωρίς να σε γδύνει (περίπου 10 Eυρώ). Πιείτε το με παρέα, συνοδεύοντας λευκές τούρτες γενεθλίων, φρουτένιες τάρτες, φρουτοσαλάτες και, γενικά, όλα τα ελαφριά γλυκά.

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s